洛阳卤肉培训班的选择可以参考以下几家机构：

洛阳香万家餐饮培训中心

提供各种面点、粥类、胡辣汤等详细培训

凉菜凉拌菜培训

熟食卤肉培训

特色小吃培训

特色早餐培训

洛阳盛世御品熟食培训中心

提供熟食培训、凉菜培训、烤鸡烤鸭培训、卤肉培训

总部为投资者提供课程简介和价格信息

醉香园

提供实体店卤肉技术培训

提供函授服务，包含详细文字资料、配方配料与教学视频

提供后期咨询服务

若时间充足，建议实地学习

洛阳悠悠香小吃培训学校

专业培训、小吃研发、技术创新、店面经营指导

拥有资深培训老师傅，精通各地热门小吃风味

选择卤肉培训班时，建议考虑培训机构的师资力量、课程设置、实操机会、学费性价比以及售后服务等因素。建议实地考察或咨询在校学生或毕业生，以获得更准确的信息。