如果您想学习制作麻辣小龙虾，以下是一些提供相关培训的地方：

溢香餐饮培训

培训内容：包括选料、清洗、加工、烹饪技术等。

特点：不保留任何配方，教授多种口味如油焖、十三香、蒜蓉等。

食味源培训中心

培训方式：一对一实践操作，师傅示范后学员操作，反复练习直至掌握。

成都蜀妈餐饮

培训口味：提供麻辣、香辣、十三香、鲜香等多种口味。

特点：无经验要求，老师手把手指导，包教包会，并提供实体店必要的机械设备和原材料。

南昌香飘万家小吃培训学校

培训内容：包括小龙虾的制作技术。

青岛新东方特色小吃培训学校

特点：提供特色小吃专业培训，拥有20余年餐饮行业经验的高级老师任教。

盱眙县的大道淮之味龙虾培训机构

特点：提供正宗龙虾做法培训，保证包教包会，并提供免费再学机会。

选择合适的培训机构时，建议您实地考察，品尝他们的口味，了解教学质量和师资力量，选择最适合您需求的培训课程。同时，您也可以考虑自己的实际情况，比如是否需要住宿、是否提供原材料等，来做出最适合自己的选择。