广东的假发培训课程包括但不限于以下内容：

发型造型技术：

课程涵盖发型设计、脸型与发型的关系、配饰与发型的关系、服装与发型的关系、人物与发型的关系、气质与发型的关系等。

头发处理技巧：

包括头发的认识、梳理、分区、倒梳、盘发、叠发、扭发、掐发、拢发等假发处理技术。

场合造型特点：

教授不同场合下的造型特点，以适应各种工作需求。

盘发造型：

晚妆发型设计原理、脸型与发型搭配、编辫手法、吹风造型等。

假发设计：

真发盘发造型、假发设计晚妆盘发造型、新娘盘发造型、时尚造型等。

整体造型配合：

发型、发饰与服装、服饰、妆型的整体搭配。

授课机构为广州菲菲化妆美容美发培训学校，提供不同校区的课程，如新塘校区等。具体课程详情和开班日期建议直接咨询学校获取最新信息