职工培训费的核算通常遵循以下步骤和会计分录：

计提职工培训费

当企业决定进行员工培训并预计将发生费用时，首先需要在账面上计提这笔费用。

会计分录为：

借：管理费用

贷：应付职工薪酬——职工教育经费

发放职工培训费

实际发放培训费用时，应根据实际支付的培训费用进行发放。

会计分录为：

借：应付职工薪酬——职工教育经费

贷：库存现金/银行存款

职工教育经费列支范围

包括上岗和转岗培训、岗位适应性培训、职业技术等级培训、专业技术人员继续教育等。

税务处理

根据税务机关的规定，不超过工资薪金总额8%的培训费用是允许在企业所得税税前扣除的，超出部分可以在以后纳税年度结转扣除。

以上步骤和会计分录应结合企业的实际情况和当地税务部门的具体规定进行核算。需要注意的是，会计处理应遵循会计准则和相关法规，确保账目的准确性和合规性