拉面培训通常包含以下内容：

和面技术：

学习如何选用合适的面粉、和面的比例、揉面的技巧以及醒面的时间要求。

面团处理：

掌握面团的拉伸、揉捏等技巧，制作不同宽窄、粗细的面条。

汤底熬制：

学习熬制牛肉汤或猪骨汤等汤底，注重汤底的鲜美和浓郁。

调料配制：

了解并制作兰州拉面特有的调料，如辣椒油、豆瓣酱等，以及调料的搭配和使用方法。

牛肉处理：

学习如何选购和处理牛肉，确保口感鲜嫩。

配菜准备：

学习准备和摆盘兰州拉面的配菜，如葱花、香菜、豆芽等。

实操练习：

通过实操练习，边学边练，确保对拉面制作流程和细节的掌握。

开店指导：

提供店面经营管理、成本核算等知识。

特色风味：

了解并制作地方特色面食和特色风味菜品，如炝拌凉菜、新疆大盘鸡等。

理论教学：

学习拉面的历史文化、营养知识、食品安全等理论知识。

师资力量：

由业内专业人士授课，提供一对一指导。

就业前景：

了解拉面行业的就业前景，为创业或就业做准备。

拉面培训可能采取理论与实操相结合的方式，让学员在实践中学习和提升技能。培训周期通常为3至7天，适合不同水平的学员学习。