在贵阳，如果你想学习中餐或快餐制作，可以考虑以下几家培训机构：

贵阳厨博士餐饮

专注于餐饮研发、培训、咨询及策划服务。

强调“真操实学，1对1教学，扶持开店创业”的教学理念。

煌旗小吃培训机构

提供创新小吃和课程，注重创业者成长和成功。

你可以根据自己的需求和位置，选择就近的培训机构进行学习。建议联系这些机构了解具体的课程内容、费用以及培训时间等详细信息。

另外，如果你想了解贵阳的中等职业教育情况，以下是一些优秀的中职学校：

贵阳市工业职业学校

贵阳行知科技职业学校

贵州省邮电学校

息烽县中等职业学校

贵州新兴中等职业技术学校

贵州警官职业学院中专部

贵州省广播电影电视学校

贵州省畜牧兽医学校

贵州贵阳中山科技学校

贵州航空工业技师学院

贵州电子商务学校

贵阳卫生学校

贵航高级技工学校

贵州民族大学中专部

贵州航空工业技师学院白云校区

贵阳女子职业学校

这些学校提供各种职业教育和技能培训，包括中餐和快餐制作等相关课程。你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校进行深入学习