济宁开小吃店的培训费用会根据不同的培训机构、课程内容、培训周期以及是否包含额外服务等因素有所不同。以下是一些参考信息：

基础的小吃烹饪入门班费用大约在1000~2000元左右。

如果希望深入学习更高级别或专业化的小吃制作技巧，学费可能会上升至3000~5000元甚至更高。

培训机构通常按照天、周、月为周期收费，具体费用如下：

以天计费：每天500元到1000元不等。

以周计费：每周2000元到3000元。

以月计费：每月5000元到20000元左右。

学习小吃培训的费用大致在1000元至5000元之间，具体还需看学习的项目。

建议在选择培训机构时，关注课程内容、培训时间、教学质量以及机构的声誉等因素。

建议您根据自己的实际情况和需求，对比济宁当地的小吃培训机构，选择适合自己口味和预算的课程。同时，也可以考虑参加一些免费试听课程，以便更好地了解课程内容和教学质量。