广州瓦工培训是否靠谱，可以从以下几个方面进行判断：

资质和口碑

确认培训机构是否具备合法的办学资格。

查看该机构的社会评价和口碑是否良好。

培训内容

检查培训内容是否符合当前行业需求。

确认课程设置是否全面，是否包含理论知识和实操技能。

师资力量

考察教师是否具有丰富的实践经验。

学员评价

了解学员的就业情况和满意度。

就业保障服务

查看培训机构是否提供就业保障服务，帮助学员顺利就业。

选择广州瓦工培训时，建议全面考察以上方面，以判断其是否靠谱。此外，瓦工是一项技术工种，需要刻苦学习和实践，具备一定的体力是基础，同时需要掌握操作规程和规范，以及新型材料的施工技术。