在广州学习烧鸭技术，你可以考虑以下几个地方：

广州嘉政烧腊培训中心

特点：规模大，师傅资历深。

神洲小吃培训

特点：提供港式烧腊和广式烧腊的教学。

广州大塘烧腊

特点：口碑良好，提供烧腊技术学习。

广州四哥烧腊

特点：有较好的口碑，提供烧腊技术培训。

广州粤煌烧腊

特点：广州著名的烧腊品牌，提供技术培训。

广州烧鹅仔

特点：提供烧腊技术学习。

朱仔烧腊

特点：位于黄石路，提供学徒机会。

白云职业培训

特点：提供烧腊培训，位置靠近朱仔烧腊。

好味烧腊培训

特点：提供烧腊培训，位置在白云区附近。

选择烧鸭培训时，建议关注实操教学、小班教学以及师资力量。广州脆皮烧鸭技术培训因其正宗传统和色泽动人而受到欢迎，满天红烧腊实体店培训注重实操和深入做法精髓。

另外，广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校也是一个不错的选择，它是广东省粤菜师傅培训基地，提供专业的烹调师和烹饪管理人才培训。

你可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习