学习煎饼的学费因地区、培训机构、课程内容以及教学质量等因素而异。根据提供的信息，以下是学费的大致范围：

基础煎饼技术：学费可能在几千元到上万元不等，价格差异主要取决于培训机构的教学质量和内容覆盖的广度。

杂粮煎饼：一般收费在1500到2000元之间，有些机构可能提供包括创新口味、调制酱料以及创业指导等更深入的教学内容，费用可能在2000元到3000元之间。

菜煎饼：相对较低的学费，具体数额需要根据不同的培训机构咨询或参考其官方网站上的信息。

建议在选择培训机构时，考虑教学内容的全面性、教学质量、以及是否包含创业指导等因素。同时，也可以对比不同机构的收费和服务，选择性价比高的课程。