如果您想在西宁学习挖掘机操作技能，以下是一些建议的学习途径：

技工学校或职业培训机构

您可以寻找位于青海省西宁市的技工学校或职业培训机构，了解他们是否提供挖掘机操作培训课程。

例如，西宁华夏挖掘机培训中心是一所由青海省教育厅备案并批准成立的中等层次的职业技术专修培训中心，坐落在南川河畔，提供挖掘机操作培训。

工程机械制造商或经销商

直接联系当地的挖掘机制造商或经销商，询问他们是否提供挖掘机操作培训服务，或推荐培训机构。

在职培训或实习

如果您已经在与挖掘机相关的行业工作，例如建筑工地或土木工程领域，可以尝试通过工作中的实践经验来学习挖掘机操作技能。

在线学习资源

互联网上也有提供在线挖掘机操作培训的课程和教程，您可以根据自己的时间安排和学习节奏选择合适的学习方式。

在选择培训机构时，请考虑培训机构的资质、课程内容、师资力量、教学设施以及学费等因素。同时，您也可以参考其他学员的评价和反馈来做出决定。