乐山师范学院开设的专业涵盖了多个学科门类，包括教育学、文学、工学、管理学、法学、艺术学等。以下是乐山师范学院的一些专业设置情况：

1. 教育学类专业：

科学教育

学前教育

小学教育

特殊教育

教育康复学

体育教育

2. 文学类专业：

汉语言文学

英语

翻译

新闻学

3. 工学类专业：

材料科学与工程

电子信息工程

计算机科学与技术

环境工程

环境设计

4. 管理学类专业：

工程造价

市场营销

会计学

行政管理

旅游管理

5. 法学类专业：

法学

6. 艺术学类专业：

播音与主持艺术

产品设计

服装与服饰设计

动画

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，具体信息以乐山师范学院最新公布的数据为准。