温州鞋样设计专业的学校包括：

温州职业技术学院：

该校的鞋样设计专业在业内享有较高的声誉，学生毕业后在鞋业市场具有很强的竞争力。

浙江工贸职业技术学院：

该学院提供鞋样设计相关的培训，旨在培养制鞋行业急需的鞋样设计方面的技能型人才。

温州医科大学：

商学院下设有鞋业管理专业，培养鞋业管理和设计方向的优秀人才。

温州大学：

设计类专业在鞋样领域有一定的研究和实践经验。

温州轻工学院：

作为温州职业技术学院的二级学院，开设了鞋样设计与工艺等专业。

温州孙应瑞鞋样设计学校：

由国家高级设计师孙应瑞创办，针对性地培养鞋样设计师。

选择哪所学校最好，需要根据个人的兴趣、专业能力和个人偏好进行综合评估