烤鸭开店技术培训的费用因培训机构、课程内容、时长、教学方式等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是费用的大致范围：

一般费用在2000至5000元之间。

有些课程可能包含配方资料、技术视频等，费用可能在1000多元。

知名餐饮培训机构可能收费更高，因为可能包括品牌加盟费用。

不同地区，特别是大城市，学费可能会更高，可能在6000元左右。

建议在选择培训机构时，亲自体验和考查，并关注课程是否全面系统，能否学到正宗的烤鸭风味，以及是否包含实操材料和后续支持。