烩面培训的费用因培训机构、课程内容、学习周期等因素而有所不同。根据提供的信息，郑州烩面培训的学费大致如下：

基础培训费用大约在1000元至3000元之间，这通常包括教学费用、材料费用以及基本的培训服务费。

特定烩面课程，如三鲜烩面、滋补烩面、羊肉烩面等，可能有不同的收费标准。例如，某些课程学费为1100元，学习周期为3-4天，直到学会为止。

更高级或特色烩面课程，如御品香三鲜滋补烩面，学费可能是1680元。

请注意，这些费用可能包含实操学习、食材等，并且可能因地点和时间有所变化。建议直接联系培训机构获取最新的培训信息和确切报价