餐厅炉子主要用于加热、烹饪和烘烤食物。在餐厅后厨中，炉子可以是：

用于烹制各种菜肴，如炒菜、煮饭、炖汤等；

可以用来加热已经做好的但客人已经离开的食物；

在某些情况下，炉子可以升级，以容纳更多食物或提高效率；

高级炉子可能提供额外的功能，并能够提高顾客的评价。

炉子的种类和用途可能因餐厅的规模和类型而异，但它们都是餐饮业不可或缺的一部分，对食物的烹饪和呈现至关重要