食品执法是指县级以上人民政府食品安全监督管理部门依据《食品安全法》等相关法律法规，对食品生产经营者的活动进行监督检查的一系列职务性行为。具体包括：

实施现场检查：

进入生产经营场所，对食品生产、加工、销售等各个环节进行检查。

食品抽样检验：

对食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验，确保其符合安全标准。

查阅资料：

查阅、复制与食品安全相关的合同、票据、账簿等资料。

查封扣押：

对有证据证明不符合食品安全标准或存在安全隐患的食品、食品添加剂、食品相关产品进行查封扣押。

查封违法场所：

对违法从事食品生产经营活动的场所进行查封。

协助监督管理：

协助监督管理产品质量，处理发现的问题，规划操作流程。

宣传培训：

宣传食品卫生、营养知识，培训食品生产经营人员。

应急处理：

对食品安全事故进行处置，保障公众健康。

稽查制度：

拟订并监督实施食品药品监督管理稽查制度，查处违法违规行为。

食品执法的目的是维护市场秩序，保护消费者合法权益，确保食品生产、加工、销售等环节符合卫生标准，减少食源性疾病的发生，并推动食品产业规范化、标准化发展