兰州拉面是一项深受欢迎的传统面食制作工艺，想要学习正宗的兰州拉面技术，可以选择以下几家知名的培训机构：

甘肃新东方烹饪学校

特点：集团办学，专业性强，纯实操教学，企业定向培养，就业前景广阔。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：位于兰州市城关区，拥有理论课教室和实习操作室，提供干净整洁的住宿。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

特点：经甘肃省人力资源和社会保障厅批准，拥有资深技师和讲师团队，提供全面的拉面技术培训。

兰州拉面培训学校

特点：位于兰州市中心，师资力量雄厚，课程设置全面，注重理论与实践相结合。

兰州牛肉面协会陪训学校

特点：提供专业的拉面培训，有专业的教学班和训练基地。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师资力量：

选择有丰富教学经验的老师。

课程设置：是否全面覆盖拉面制作技巧，包括基础到高级。

实操机会：是否提供充足的实操机会，让学员能够实践操作。

就业支持：是否提供就业指导或推荐工作。

学习环境：学校环境是否干净整洁，是否提供良好的学习氛围。

证书认证：是否提供全国通用的职业资格证书，有利于就业和创业。

建议实地考察或咨询已毕业学员，以获取更准确的信息。希望这些建议能帮助你找到合适的兰州拉面培训机构