如果您想学习手撕鸡的制作技艺，以下是一些建议：

选择培训机构

食尚部落手撕鸡：提供全面的手撕鸡制作技艺培训，包括基础制作、辅料配制、口味调整等，并注重卫生、食材选择和厨具使用等知识。

煌旗小吃培训：提供全套手撕鸡技术培训，适合新手快速上手，并提供灵活的培训时间安排。

山东甄选与厨仟艺：提供专业课程设置和资深师资，适合手撕鸡爱好者及创业者。

地域选择

柳州：作为脆皮手撕鸡的发源地，提供正宗口味的手撕鸡学习。

深圳坪山区新东方烹饪职业培训学校：如果您位于一线城市，可以考虑这所学校。

学习方式

实体店学习：可以直接到培训机构学习，如柳州脆皮手撕鸡，可以实地考察学习。

网上教学：如果地理位置不便，可以选择在线教学，关键是找到有成功案例的培训机构进行比较。

其他考虑

学费：确保学费在可承受范围内。

课程安排：选择适合自己时间安排的课程，如全日制、周末制或业余制。

实操教学：选择小班授课和实时同步教学方法的机构，以便更好地掌握技能。

选择适合自己需求的培训机构，并考虑个人的时间安排和预算，进行实地考察或在线比较，以找到最适合您的手撕鸡学习途径