学习制作鸭脖，您可以选择以下几种途径进行培训：

专业烹饪学校

如中国烹饪学院、上海新东方烹饪学校等，提供系统的鸭脖制作课程。

专门培训机构

如食尚香餐饮小吃培训创业学校、厨仟艺、蜀妈学校等，提供从基础理论到实践操作的全面培训。

品牌总部培训

如精武鸭脖总部培训，可以学习到最原汁原味的精武鸭脖制作技术。

在线学习平台

提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，适合自主学习。

地方特色培训机构

如恋香餐饮培训，提供多种小吃培训，包括绝味鸭脖技术。

实操培训

一些培训机构如蜀妈学校提供实操培训，通常5-7天可学会多种鸭脖产品。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师资团队：选择经验丰富、在餐饮行业有多年实战经验的导师。

课程内容：确保课程涵盖从原材料处理到成品制作的各个环节。

教学方法：是否提供一对一教学、实操机会等。

学习费用：比较不同机构的收费情况，选择性价比较高的。

后续支持：是否提供技术升级、咨询服务等后续支持。

您可以根据自己的地理位置、时间安排和学习偏好，选择最适合您的培训机构进行学习