在徐州，如果您想学习卤菜，以下是一些推荐的培训机构：

徐州聚生缘餐饮管理有限公司

专业培训卤菜卤味及其他特色小吃。

提供400多种热门小吃项目供选择。

位于徐州儿童医院隔壁苏堤大厦D座12楼。

徐州新东方烹饪学校

拥有星级酒店专业卤菜大师。

提供味道优质的卤菜培训。

徐州食为先餐饮培训

知名品牌，教学通俗易懂，深受学员欢迎。

徐州真味佳餐饮培训学校

专业餐饮小吃技术培训学校。

办学经验丰富，提供终身免费技术升级服务。

锦味斋、小五师傅、杨龙伟卤菜培训中心、食尚香、华飞卤菜培训、王国忠师傅、娄国民熟食培训班

这些也是徐州地区提供卤菜培训的机构，您可以根据自己的位置和偏好进行选择。

建议您实地考察，比较不同培训机构的环境、师资力量、课程内容以及学费等，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以联系这些机构了解更多详情，并进行免费试听或预约课程