西安饺子培训的选择可以参考以下几家机构：

西安美食汇小吃培训中心

特色：提供特色水饺技术培训，师傅手把手教学，配方毫无保留。

优势：无隐形消费，成立十年，口味化、特化。

桃李烹饪学校

特点：提供多样化的烹饪培训，包括南郊地区。

注意事项：需要具体考察，学费可能因课程不同而异。

西安正味酸汤水饺培训

经验：20余年专注于酸汤水饺培训，经验丰富。

费用：单项费用约1180元。

服务：提供陕西小吃技术研发及推广，餐饮咨询管理及策划。

食尚香餐饮（明策餐饮管理有限公司）

成立时间：2004年。

专业：专业从事特色小吃创业行业。

选择时，建议您实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、教学环境以及后续支持服务等，以找到最适合您的饺子培训项目。同时，注意确认培训费用是否透明，是否包含所有必要的材料和工具，以及是否提供实践操作的机会。