在淮安，如果您想参加早点培训班，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃培训学校

地址：淮安市淮阴区台州商城

特点：提供多种早餐培训课程，包括包子、馒头制作技术，从和面到蒸制的全过程。

适合对象：适合创业、副业兼职、夫妻开店。

飘飘香小吃培训学校

特点：提供特色小吃、火锅砂锅、夜市小吃、烘焙西点、早餐面食、奶茶饮品等培训。

适合对象：适合一年四季摆摊的小吃。

食尚香小吃培训学校

特点：提供200种精品项目，包括早餐面食、火锅砂锅、夜宵烧烤、烘焙西点、街边小吃、奶茶饮品等。

适合对象：适合80后创业、副业兼职、夫妻开店。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行实地考察和课程咨询。希望这些建议对您有所帮助，