当企业发现存货盘亏时，会计分录通常如下：

发现盘亏时：

借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

贷：原材料、周转材料、库存商品等

查明原因并经过批准后：

如果盘亏是由于收发计量差错或管理不善导致的，则会计分录为：

借：管理费用

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

如果盘亏是由于自然灾害等非正常原因导致的，则会计分录为：

借：营业外支出

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

如果应收责任人或保险公司的赔款，则会计分录为：

借：其他应收款

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

如果涉及进项税额转出，根据具体情况处理：

借：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢

请注意，这些会计分录是基于一般情况，实际操作中可能因企业具体情况和当地会计政策有所不同。在处理存货盘亏时，应确保所有步骤符合当地会计准则和相关法规