遵义的川菜培训费用因培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是部分培训课程的费用参考：

遵义厨师培训班金牌厨师长班：

学费：3660元

培训周期：2-3个月

教学内容：烹饪基础知识、烹饪加工工艺、烹饪营养与卫生、食品卫生与安全、川菜大全、成本核算

遵义烹饪培训金牌厨师长班：

学费：5860元

培训周期：3-6个月

教学内容：中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪加工工艺、烹饪营养与卫生

川菜培训班学费范围：几千到一万多不等

线上课程费用：几百元到一千多元不等

线下烹饪培训班费用：几千元到上万元不等

短期川菜培训班学费：2000元到6000元之间

长期川菜厨师培训班学费：

1万元到2万元左右

请注意，这些费用可能随时间变化，建议直接联系培训机构获取最新的费用信息。同时，费用可能包含学习材料、工具、教学费用等，但具体包含内容可能因机构而异。