小吃培训通常涵盖以下知识：

食材选择和处理：

学习挑选新鲜食材和处理储存方法。

制作技术：

掌握各种小吃的烹饪、炸制、烤制、蒸煮等技术。

食品安全和卫生：

了解食品安全的重要性，学习厨房和食品的清洁方法。

菜品创新：

根据市场需求和季节变化，创新新的小吃品种。

服务技巧：

如果提供堂食服务，学习基本的餐饮服务技巧。

经营管理：

学习成本控制、人员管理、市场营销等知识，适合想开店的人。

营养知识：

了解食材营养价值，学习搭配食材，制作营养小吃。

工艺和配方：

学习不同小吃的制作工艺和秘制配方。

设备的使用和保养：

了解各种厨房设备的使用方法和保养技巧。

口味调配：

学习如何调配各种口味，包括调味料的选择和使用。

实践操作：

通过动手实践，提高制作小吃的技能和创新能力。

地方特色小吃：

学习当地特色小吃的制作技巧。

外国小吃：

了解并学习外国特色小吃的制作方法。

快餐类：

掌握快餐食品如汉堡、热狗等的制作流程。

地方特色菜肴：

学习具有地方特色的传统菜肴制作。

摊位经营管理：

教授如何开设和运营小吃摊位，包括选址、采购、营销等。

这些内容可以帮助学员掌握小吃制作的技能，提高厨艺水平，为开店或提升就业机会打下基础