在泉州，如果您想学习寿司制作，以下是一些推荐的寿司培训班：

1. 泉州煌旗小吃培训

特点：多年经验的师傅授课，1对1教学，从选材到完成全部制作过程。

上课地点：泉州。

口碑：根据教育宝福建寿司频道的评价，泉州煌旗小吃培训在泉州地区有较好的口碑。

2. 玉子料理学院

特点：作为国内较早的日料培训学院，在寿司培训方面拥有丰富的经验。

上课地点：具体地址未提及，但可通过百教网了解更多信息。

3. 其他推荐

教育宝福建寿司频道收录了5家机构和10门课程，分布在福州、厦门、泉州等城市。

百教网提供泉州前10名的寿司培训学校推荐，并提供一站式服务。

在选择寿司培训班时，建议您考虑以下因素：

师资力量和教学经验。

课程内容和教学方法。

上课地点是否便利。

课程费用和性价比。

学员评价和口碑。

您可以根据自己的需求和偏好，选择最适合您的寿司培训班。