学习凉皮凉面的方法有多种，以下是一些建议的学习地点和方式：

线下学习

报名参加当地的成人教育学校或烹饪培训机构，如武汉英佳尔饮食创业培训，可以获得专业指导和实践体验。

在陕西，特别是西安市，可以参观著名的小吃街和市场，如碑林区小吃街、莲湖区农贸市场等，现场观察和学习。

网上视频教学

在优酷、爱奇艺等视频网站上搜索凉皮凉面制作视频，可以随时随地学习，节省时间和金钱。

自学教材

购买凉皮凉面制作的专业书籍，如《凉皮凉面制作技术与实践》，进行深入学习。

推荐培训机构

山东甄选集团等专业餐饮小吃培训机构提供凉皮技术课程。

西安澜丰餐饮等正规餐饮企业提供保教会技术的培训服务。

课程说明

一些培训机构提供包括拌凉皮、炒凉皮、黑米皮、凉面等在内的多种凉皮凉面制作课程。