在长春，如果您想学习蛋糕制作，有几家知名的培训机构可以考虑：

长春新东方烹饪学校

提供多种蛋糕培训课程，包括一年制、两年制、三个月等。

课程内容涵盖酥饼、糕点、面包、水果和生日蛋糕制作等。

实行小班教学，实操式教学，老师手把手指导。

提供高薪就业课程，并有可能推荐就业。

有针对开店创业的指导和帮扶。

长春欧米奇烘焙培训学校

隶属于东方教育集团，有三十余年的职业教育经验。

注重实操教学，小班授课，情景式教学。

设备齐全，有宽敞明亮的教室和先进的实训设备。

杜仁杰西点蛋糕培训学校

推荐为开店创业培训的第一品牌。

专注于西点蛋糕烘焙，提供创业培训和开店支持。

选择培训机构时，您可以根据自己的需求、预算、学习地点、课程内容、学期要求等多方面进行综合考量。建议实地考察，了解学校的教学环境、师资力量、课程安排以及就业支持服务等，以作出最适合自己的选择。