糕点培训通常涵盖以下主要内容：

基础理论学习

糕点原料知识

糕点制作工艺

器械使用与维护

专业技能训练

面包类：制作技巧、发酵、不同种类面团的制作方法。

蛋糕类：制作技巧、装饰、不同口味和款式的蛋糕制作。

饼干类：各种口味的饼干制作技巧、保存方法、创意饼干制作。

甜点类：制作布丁、奶油泡芙、果冻等。

巧克力类：制作工艺、调温、浇铸等技术。

糕点类：制作马卡龙、泡芙、挞类等。

创意烘焙：花艺蛋糕、立体糕点制作等。

特色糕点制作

中式糕点：如包子、馒头、月饼（广式、苏式、京式等）。

西式糕点：如披萨、蛋糕、派、塔、芝士类甜品、慕斯冰淇淋蛋糕等。

装饰与造型

裱花技巧：包括十二生肖、花卉、动物、人物等蛋糕装饰。

喷枪、雕刀等高难度装饰技术。

营销与管理

饼屋设计。

烘焙历史与文化。

食品安全意识与操作规范。

实践操作

学习制作一百多种食品，如椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干等。

实操占培训内容的较大比重，以加强实践能力。

季节性产品制作

根据不同节日和时节，学习制作相应的特色糕点，如端午的芝麻糕、中秋的月饼等。

以上内容可能因培训机构和课程设计的不同而有所差异。您可以根据自己的兴趣和职业目标选择合适的课程进行学习