山东火锅培训的学费因课程内容、培训机构、地区差异、学习时长等因素而有所不同。根据提供的信息，学费大致范围如下：

线下课程：可能在几千元到上万元不等，通常包含更全面的教学和实践环节。

线上课程：费用可能在几百元到一千元不等，通常涵盖火锅制作的基本技巧和调料搭配。

自助火锅培训：学费相对较低，一般几千块钱就够了。

建议您根据个人情况和需求，选择合适的课程和培训机构，并直接咨询以获取最准确的学费信息。