火夫子培训是一家提供餐饮培训服务的机构，根据提供的信息，这里有几个不同的观点：

正面评价:

火夫子培训提供多种餐饮项目培训，包括川菜等，有专业的培训方案。

师傅们负责，采用手把手教学方式，并提供开店指导。

培训价格合理，物有所值。

实操教学，有助于学员掌握实际技能。

负面评价:

有学员反映培训质量参差不齐，有老师忽悠人的情况。

某些课程可能过于理论，缺乏实操，导致学员回去开店时遇到困难。

食材使用可能不够慷慨，影响学习体验。

有学员表示，培训后开店效果不佳，甚至亏损。

综合信息:

成都火夫子餐饮培训中心受到专业认可，提供正规教学和透明收费。

公司提供实践操作式教学模式，并承诺包教包会。

火夫子餐饮管理公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮加盟、餐饮培训等为一体的综合性餐饮集团。

根据上述信息，火夫子培训既有正面评价也有负面评价，选择是否参加培训时，建议您根据自己的具体需求和预期，实地考察或咨询更多校友的意见，并关注课程内容、师资力量、实操机会等关键因素。同时，也可以考虑其他学员的成功案例和反馈，以作出更为明智的决定。