如果您想学习正宗的铁板烧技术，以下是一些建议：

日本学习

日本是铁板烧的发源地，拥有历史悠久和技艺精湛的铁板烧文化。

您可以前往日本，特别是东京、大阪等城市，通过实习或参加烹饪课程来学习。

日本的一些烹饪学校也提供专业的铁板烧培训。

中国培训机构

广东省深圳中华小吃培训培训基地：

口碑良好，有多个学员店，提供真技术教学。

北京品味轩餐饮管理有限公司：

提供专业的铁板烧技术培训，有10年教学经验。

短期培训，保证能掌握核心技术。

成都蜀妈铁板烧烤培训中心：

拥有秘制的酱料和多种铁板烧烤技术。

提供特色小吃培训。

选择培训机构时，请考虑培训机构的口碑、师资力量、教学设施以及是否提供实操机会等因素。您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。