在上海，厨师技能培训的费用因学校、课程、专业以及学习时长等因素而异。以下是一些参考信息：

西式烹调师初级：学费约3080元，材料费约1400元，总费用约4480元。平时班12次课，周末班13次课。

西式烹调师中级：学费约3700元，材料费约2100元，总费用约5800元。平时班12次课，周末班12次课。

上海新东方烹饪学校短期班：三个月大约在8000元左右，包含食材费。

上海新东方烹饪学校一年学费：大约在4500元到9600元之间，具体费用根据选择的专业和课程浮动。

厨师培训一年费用：通常在1万元左右，包括金牌大厨、厨师精英等课程。

不同地区消费水平影响：学费在4000元到20000元之间，短期专业在500元到2000元之间。

请注意，这些费用可能随时间变化，建议直接咨询相关培训机构获取最新信息