食堂仓管员的主要职责是管理食堂食材和原料，确保食品供应的稳定性和安全性。具体工作内容包括：

食材入库管理

仔细检查食材，确保符合食品安全卫生标准。

验收送货单，核对食材数量、质量、生产日期和保质期等信息。

将食材分类储存，并录入仓库管理系统。

食材储存管理

合理布局仓库，确保食材存放合理、便于管理。

控制仓库温湿度，确保食材新鲜保质。

定期清洁和消毒仓库，防止潮湿、鼠虫滋生。

食材出库管理

根据食堂需求制定食材配送计划。

核对出库单与实际食材，确保数据准确可靠。

库存管理

定期进行库存盘点，确保账物相符。

制作库存报告，为进一步采购提供依据。

废弃物处理

对过期或变质的食材进行分类处理。

安全与卫生

确保食品原料的存储和处理符合卫生标准。

检查食品原料的保质期和保存条件。

仓库维护

维护仓库设施和设备的正常运作。

定期检查仓库货架、货物搬运工具等设备的状况。

协调与沟通

与供应商进行有效沟通和协调，保证食品供应的连续性。

协助处理与供应商之间的物流沟通。

其他工作

参与仓库管理信息系统的建设与运营。

协助食堂经理和厨师长完成其他相关工作。

以上是食堂仓管员的主要职责，他们需要具备良好的组织管理能力、食品安全和卫生知识，以及良好的沟通协调能力