学习拉面技术的费用因多种因素而异，但根据提供的信息，学费范围大致在1000元至3000元之间。具体费用取决于培训机构、课程内容、教学周期以及所提供的服务等多个方面。

培训机构：不同的培训机构可能有不同的收费标准。

课程内容：不同的课程内容可能会有不同的费用。

教学周期：学习拉面一般需要10天左右掌握基本技巧，但要想熟练，还需要长期练习。

服务：一些培训机构可能提供额外的服务，如实操指导、材料准备等，这些可能会影响总费用。

建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构，并亲自去体验或考查，以确定最合适的课程和费用。