川味卤菜培训的价格因培训机构、课程内容、师资力量等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是川味卤菜培训的大致费用范围：

学习四川卤水：约1000元左右。

学习卤小龙虾：约500元。

学习酱板鸭：约400元。

学习凉菜系列：约300元。

学习泡菜：约400元。

学习现捞现卤：约800元。

学习五香干盐焗、泡椒系列：约2000元。

一般卤菜培训班费用：约1000元到3800元之间。

成都卤菜培训班：约2000元到8000元之间。

学习现卤现捞：约3500元到8000元。

卤味学习费用：一般卤菜培训学校或机构约3000-4000元，实体店学习约5000-6000元。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能因地区、培训机构和具体课程内容有所变动。建议您根据自己的预算和需求，选择合适的培训机构进行详细了解和比较。