根据提供的信息，以下是一些推荐的炒茶培训机构：

天晟茶艺培训学校

特点：连续16年只做一个班，专注于茶艺培训，不卖茶。

证书：提供高级制茶师证书、高级评茶员证书和高级茶艺师证书。

教学：注重实践操作，培养综合素质高的茶艺人才。

西湖龙井年轻人手工炒制技艺集训

特点：专注于西湖龙井茶的手工炒制技艺传承与保护。

沧月幽兰茶艺培训中心

特点：提供茶艺、茶道、茶会、插花、古筝、洞萧等综合课程。

江南三学堂

特点：致力于中国传统茶道文化的发展，拥有资深讲师团队。

选择炒茶培训机构时，可以考虑以下因素：

正规注册：确保学校持有相关办学许可证和登记证书。

教学质量：选择有清晰办学目标和正确茶艺定义的学校。

口碑和评价：参考其他学员的评价和学校的星级评定。

地理位置：最好选择位于重要茶产区的培训机构，以便于实地学习和体验。

以上信息基于提供的参考信息整理得出，建议在最终决定前进一步调查和比较不同培训机构