如果您想学习鸡蛋饼技术，以下是一些推荐的培训机构：

山西新东方烹饪学校

特点：一对一教学，亲自动手操作。

安阳悠悠香小吃培训学校

特点：鸡蛋灌饼成品绵软鲜香，色泽金黄，营养丰富，适合都市人群。

山东甄选集团

特点：专业教学，优质服务，在鸡蛋灌饼培训方面表现出色。

杭州香曼楼

特点：实惠，提供免费住宿和材料。

煌旗小吃培训学校

特点：综合性餐饮管理公司，提供面授、小班、走读等教学方式，常年招生。

蜀味缘

特点：教授经典小吃技艺，包括鸡蛋饼，适合早餐摊、夜市和外卖平台。

选择培训机构时，您可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持等因素。建议您根据自己的地理位置和具体需求，对比不同机构的优势和劣势，做出最适合自己的选择。