如果您想学习港式叉烧饭的制作技术，以下是一些推荐的途径：

香港烹饪学院

特点：拥有丰富的烹饪经验和专业的师资团队，提供全面的港式烧腊培训课程。

知名餐厅和烧腊店

例如：翠华餐厅和莲香楼，这些地方可以提供真正的港式烧腊制作技巧和秘诀。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：专注于餐饮小吃培训，提供全面的叉烧饭制作课程，内容丰富，包括选材、配方、制作技巧和经营管理等方面。

选择这些机构进行培训可以确保您学习到正宗的港式叉烧饭技术，并提升烹饪水平。您可以根据自己的位置和偏好，选择最便利的培训机构进行学习