卤鸡培训学校的选择可以参考以下排名信息：

1. 五酝滋卤菜培训中心

2. 重庆牛斗碗卤菜培训中心

3. 杨龙伟卤菜培训中心

4. 食尚香卤菜培训学校

5. 锦味斋卤菜培训中心

6. 大麦卤菜培训班

7. 品味轩餐饮卤菜培训

8. 佳茂餐饮卤菜培训班学校

9. 食为先卤菜培训班

10. 多味滋卤菜培训班

这些学校提供卤菜制作培训，包括各种味型和卤料配方，适合想要学习卤鸡制作的学员。您可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的学校进行培训。