海南卤味培训的费用因培训机构、课程内容、师资力量、培训时长等因素而有所不同。根据提供的信息，卤味培训的学费大致范围在1000-6000元之间。具体费用可能包括：

培训机构声誉：知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

课程内容与时长：不同的课程内容和培训时长会影响学费。

师资力量：有名的老师可能会收取更高的学费。

实操经验：在卤菜实体店学习卤菜技术通常实操性更强，费用可能更高。

建议在选择卤味培训机构时，考虑以上因素，并根据自己的实际情况和预算做出选择。同时，可以联系海南当地的卤味培训机构获取更准确的报价和课程信息