总包水电费的会计科目取决于水电费的具体用途。以下是几种可能的情况：

1. 如果水电费用于总包的日常管理活动，如办公室照明、空调、清洁等，则应计入“管理费用”科目。

2. 如果水电费与总包的主营业务直接相关，例如工厂的生产设备用电、商店的照明和空调等，则应计入“营业成本”科目。

3. 如果无法明确区分水电费的具体用途，可以暂时计入“制造费用”科目，之后再根据具体情况分配到相应的成本中。

具体的会计分录示例如下：

用于管理活动的水电费：

借：管理费用——水电费

贷：银行存款

用于与主营业务直接相关的活动：

借：营业成本——水电费

贷：银行存款

如果无法区分具体用途：

借：制造费用——水电费

贷：银行存款

请根据实际情况选择合适的会计科目进行核算