烧云南臭豆腐米线的步骤如下：

1. 准备食材：您需要准备米线、臭豆腐、高汤或水、猪肉末、酸菜、韭菜、酱油、盐、鸡精、辣椒油、花椒面等。

2. 高汤煮沸：将高汤加热至沸腾，加入少许猪油。

3. 煮肉末和臭豆腐：将猪肉末放入沸腾的高汤中煮熟，然后加入切好的臭豆腐，继续煮至臭豆腐熟透，大约需要5分钟左右。

4. 煮米线：将米线下锅煮至沸腾，然后加入酸菜和韭菜，再次煮沸。

5. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、酱油、辣椒油、花椒面等调味料。

6. 出锅：将煮好的米线倒入碗中，加入之前煮好的肉末和臭豆腐，最后可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道云南特色美食的过程