在郑州，如果您想学习披萨制作，以下是一些推荐的培训机构：

郑州鹏达餐饮管理有限公司

服务内容：必胜客披萨培训、瑞克爷爷彻思叔叔起司蛋糕培训、美式粗薯汉堡快餐培训等。

特点：提供技术、产品、运营、投资等全方面的咨询与培训。

郑州旭博餐饮

位置：河南省郑州市金水区金水路与沙口路交叉口西侧辅道向南200米。

服务：小吃培训、餐饮咨询与策划服务，提供正宗各地小吃培训。

Dr.Pizza

地点：上海，提供全方位的披萨培训服务，包括技术、产品、运营、投资等咨询服务。

郑州臻食汇小吃培训

特点：提供披萨等各类西式小吃的培训服务，课程设置全面，涵盖基础理论到实际操作。

选择披萨培训班时，可以考虑以下因素：

培训课程内容是否全面，包括理论学习和实操。

老师的经验和专业性。

培训机构的口碑和评价。

培训费用是否合理，无隐藏费用。

是否提供后续的技术支持和经营指导。

建议您实地考察或在线咨询，以获取最新的培训信息和学员反馈，从而作出最适合自己的选择。