温州卤味培训的学费因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，学费大致范围在1000-5000元之间。具体费用可能受到以下因素影响：

培训机构声誉：

知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

课程内容与时长：

课程内容越全面、时长越长，费用通常越高。

实操性：

一些实体店或老店提供的学徒机会可能实操性强，但费用可能不包括教学费和材料费。

师资力量：

有名的老师可能会收取更高的学费。

建议根据自己的需求和经济实力，对比不同培训机构提供的课程和服务，选择性价比高的卤味培训课程。