学习制作小吃，你可以考虑以下几个途径：

专业小吃培训学校

提供系统课程，涵盖多种小吃制作方法。

实操练习为主，导师亲自指导。

如山东新东方烹饪学校、孙大妈小吃培训等。

地方特色小吃培训班

学习正宗的地方小吃制作技艺。

由经验丰富的师傅授课。

可以实地参观学习，如兰州拉面馆、北京炸酱面店等。

实体店学习

在熟人店里或生意好的店里学习。

可以直接观察和学习师傅的操作流程。

线上小吃培训课程

灵活安排学习时间，随时随地学习。

课程视频可反复观看，有互动答疑功能。

创业培训机构

提供小吃技术的同时，也提供创业指导和支持。

如启程小吃培训基地、川厨仔烹饪技术培训机构等。

选择培训机构时，考虑以下因素：

机构规模与资质：选择有规模的培训机构，保证教学的系统性和专业性。

师资力量：了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。

培训设施：考察教学环境，是否配备先进的烹饪设备和模拟创业实训室。

后续保障：选择提供开店选址、装修、设备采购等后续支持的培训机构。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径，