在武汉，如果您想学习制作烧麦，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香餐饮小吃培训学校

特点：实操教学为主，针对学员实情制定学习计划，老师一对一示范操作，传授完整的烧麦制作技术配方。

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司

特点：位于中山路大东门，靠近武昌火车站，提供特色餐饮技术开发培训，拥有良好的学习氛围和模拟科学的经营环境。

培训内容：包括特色蒸饺、灌汤蒸饺、烧麦、鲜肉小笼包等。

武汉金刚钻小吃培训中心

特点：沈师傅有开重油烧卖店的经验，经过多次改进，培训的重油烧卖达到一流水平。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等。