凉菜培训的学费因多种因素而异，主要包括地区、培训机构、课程内容、培训时长等。根据提供的信息，学费大致范围如下：

基础凉菜制作技巧的学习，学费可能在1000元左右。

如果希望学习更全面的技术，如刀工、调味等，学费可能在2000-3000元之间。

一些机构可能提供包括多种凉菜制作技术的全套培训，这样的课程通常更全面，但学费也会相应较高，可能在5000元左右。

建议您根据个人需求和预算，选择合适的培训机构进行实地咨询，以获得最准确的学费信息。