卤味培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量、培训周期等因素而异。根据最近的信息，卤味培训班的费用大致在1000-9800元之间。具体费用可能包括：

基础卤味制作课程：约1000元左右；

卤菜全套技术：约3000-5000元；

某些特定卤味学习，如红油卤味鸭脖、四川卤水等，可能有更低的费用。

选择卤味培训时，建议您根据自己的需求、预算以及对培训质量的期望，对比不同培训机构提供的服务内容和价格，从而作出合适的选择。同时，注意确认培训包含的内容，如卤水制作、配方、菜品及摆盘经营等，并了解培训的周期和是否提供实操机会